Adventes vainags.

Gludā ierauga masā samīca sasmalcinātu raugu,sasildītu krējumu,2 tējk. cukura un 2 tējk. miltu. Atlikušos miltus izber bļodā vai uz cepamās plāts, veido iedobi, tajā liek pagatavoto ieraugu, ko pārkaisa ar miltiem. Visu liek siltumā apmēram 1st. uzrūgt.
Pēc tam mīklā iestrādā sviestu, olas, rumu, rozīnes, atlikušo cukuru un mandeles, visu labi izmīca. No tās veido trīs vienāda resnuma "desiņas", kuras sapin apaļā pīnē. Pīni liek uz cepamās plāts vēlreiz 30min. uzrūgt. Tad pārsmērē ar olas dzeltenumu un vienmērīgi pārkaisa ar mandelēm. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 350 F temperatūrā 40 minūtes.

Ziemassvētku Zoss

1 zoss( apmēram 5 kg)
Pildījumam:
250gr. žavētas plūmes
500gr. āboli
2 ēdamkar. cukurs
4-5 ēdamkar. kaltēta maize
2cl koņaks
kanēlis
Mērcei
baltviīs
4 ēdamkar. krējums
1 ēdamkarote milti
3 ēdamkar. ābolu biezenis
sāls un melnie pipari

Zosi rūpīgi izmazgā un nosusina. Ierīvē ar sāli. Izmērcētas plūmes samaisa ar nomizotiem un sasmalcinātiem āboliem. Pievieno cukuru, maizi, kanēli un konjaku. Pilda zosi.
Pildīto zosi liek cepeškrāsnī 375 F 2,5-3st , aplaistot ar cepeša šķidrumu.
To pašu šķidrumu izmanto mērcei. Pannā pielej vīnu, iemaisa krējumu un miltus, ābolu biezeni, sāli un piparus.
Klāt pasniedz kartupeļu knēdeļus un sautētus sarkanos kāpostus.

Piparkūkas

250gr medus
100gr cukurs
100gr sviests
2 olas
1tejk. kanēlis
šķipsna samaltas krustnagliņas, ingvers, kardamons, pipari
3 lāses mandeļu eļļa
500gr milti
mīklas irdinātājs

Medu ar sviestu un cukuru uzkarsē, līdz maisījums sāk vārīties. Saputo olas ar garšvielām un piemaisa medus masai. Pakāpeniski pievieno miltus. Visu kārtīgi samīca, apsedz un liek 12st. siltumā.
Peec tam mīklu izveltnē, ar veidnītēm izspiež vēlamo formu, rotā un liek uz ietaukotas plaats. Cep 350 F, liidz cepumi gaishi bruuni.

Cūkas cepetis ar kastaņiem

800gr cūkas ciskas
sāls, pipari, saldā paprika, baziliks, raudene
1/8 l sarkanvīns
1 sīpols
1 burkāns
1 ēdamkar. cukurs
500gr edamie kastaņi

Cūkas cisku ierīvē ar garšvielām. Liek cepešpannā, kurā ieliets vīns. Gaļu bieži aplaistot cep 1 st. Pievieno sīpolu un burkānu .
Panna, nepārtraukti maisot uzkarsē cukuru, līdz tas kļūst brūns. Tad pievieno kastaņus, sāli un ūdeni un sautē 10 min. Pievieno cepetim.